WACANA
Rhodamin
B
Rhodamin
B adalah salah satu zat pewarna sintetis yang biasa digunakan pada industri
tekstil dan kertas. Rhodamin B merupakan zat warna tambahan yang dilarang
penggunaannya dalam produk-produk pangan. Walaupun dilarang, Rhodamin B sering
digunakan sebagai pewarna makanan karena harganya relatif lebih murah daripada
pewarna sintetis untuk pangan yang lain. Warna yang dihasilkan lebih menarik
dan tingkat stabilitas yang kuat dan warnanya lebih baik daripada pewarna alami.
Rhodamin B apabila dikonsumsi akan menimbulkan penyakit, hal ini sangat
berbahaya bagi kesehatan tubuh karena adanya residu logam berat pada zat
tersebut. Zat ini berbentuk kristal hijau atau serbuk ungu-kemerah – merahan,
sangat larut dalam air yang akan menghasilkan warna merah kebiru-biruan dan
berfluorensi kuat. Rumus molekul dari Rhodamin B adalah C28H31N2O3Cl.
Rhodamin B juga merupakan zat yang larut dalam alkohol, HCl, dan NaOH, selain
dalam air. Di dalam laboratorium, zat tersebut digunakan sebagai pereaksi untuk
identifikasi Pb, Bi, Co, Au, Mg, dan Th dan titik leburnya pada suhu 165̊C.
Berdasarkan wacana diatas, jawablah pertanyaan berikut.
- Jika rhodamin B merupakan zat pewarna berbahaya dengan rumus kimia C28H31N2O3Cl, jelaskan bagaimana reaksi senyawa tersebut jika ada dalam tubuh manusia.
2. Apa pendapat anda
tentang gambar ini ? Setuju atau tidak setuju, berikan alasan terhadap jawaban anda. (Gambar : Pewarna saus mengandung zat Rhodamin B)
- Rancang dan
lakukan percobaan untuk mengidentifikasi pewarna saus pada makanan jajanan
yang ada di Kota Palangka Raya.
